Gesund und nachhaltig essen. Gemeinsam dranbleiben.
Ein 12-wöchiges Programm, in dem du in einem kleinen Circle an deinem persönlichen Ernährungsziel arbeitest. Parallel lernst du im Eatopedia-Training, was gesunde und nachhaltige Ernährung im Alltag ausmacht.
Das Wissen ist oft da. Die Umsetzung fehlt.
Viele wissen, dass mehr Gemüse, weniger Food Waste und saisonales Einkaufen gut sind. Schwierig wird es im vollen Alltag. Genau hier setzt Working Out Loud an.
- 1Ein konkretes Ziel, das du selbst wählst.
- 2Kleine Schritte jede Woche statt grosser Vorsätze.
- 3Unterstützung durch deinen Circle und neue Kontakte.
- 4Fortschritt sichtbar machen und Wissen grosszügig teilen.
#GesundEssen ist eine WOL-Initiative, die Menschen in Circles zusammenbringt. Ein gemeinsames Thema, individuelle Ziele.
Drei Stränge, ein gemeinsamer Rahmen
Die WOL Circles sind der Kern. Das Eatopedia-Training läuft im gleichen Wochentakt daneben. Zusatzangebote geben freiwillige Impulse. Kick-off und Abschlussevent rahmen die Runde.
WOL Circles
Kern4–5 Personen treffen sich selbstorganisiert eine Stunde pro Woche und folgen dem Circle Guide: Ziel formulieren, Beziehungen aufbauen, Beiträge teilen, Gewohnheiten verankern.
Eatopedia-Training
FachwissenSieben Module im Doppelwochen-Takt: erst einsteigen, dann verstehen, dann machen und zum Schluss dranbleiben. Jede Circle-Sitzung startet mit 5 Minuten «Was habe ich gelernt, was probiere ich aus?».
Zusatzangebote
FreiwilligRolemodel-Videos, Expert:innen-Sprechstunde, Online-Kochsession, Markt- oder Hofbesuch, Food-Waste-Challenge und interaktive Lerntools.
Von der Zielfindung bis zur Celebration
Was im Circle passiert, was du im Training lernst und welche Impulse dazukommen.
Die Reihenfolge der Eatopedia-Module ist ein Vorschlag und kann von der Nummerierung auf der Plattform abweichen.
Ein gemeinsames Thema, dein eigenes Ziel
Nach 12 Wochen hast du ein selbst gewähltes Ernährungsziel messbar vorangebracht und ein Netzwerk aufgebaut, das dich dabei trägt. So könnte dein Ziel klingen:
«Ich koche an 3 Abenden pro Woche nach der Planetary Health Diet.»
«Ich halbiere den Food Waste in meinem Haushalt.»
«Ich bringe ein saisonales Gericht pro Woche in unsere Kantine.»
Vier Dinge, die bleiben
Fachwissen
Grundlagen gesunder und nachhaltiger Ernährung kennen und auf deinen Alltag übertragen.
Neue Gewohnheiten
Ein persönliches Ziel in kleine, wöchentliche Schritte zerlegen und umsetzen.
Ein Netzwerk
Beziehungen zu Gleichgesinnten, Fachleuten und Initiativen aufbauen und Wissen teilen.
Eine Methode
Working Out Loud beherrschen und für weitere Vorhaben nutzen.
Für alle, die beim Essen etwas verändern wollen
Privatpersonen
Persönliche Ziele wie mehr pflanzlich essen, weniger Food Waste oder Meal Prep.
Mitarbeitende und Betriebe
Kantine, Pausenverpflegung und Teamaktionen gesünder und nachhaltiger gestalten.
Multiplikator:innen
Lehrpersonen, Kita und Gastro: Ernährungsbildung oder das Angebot in der eigenen Einrichtung verändern.
Kursteilnehmende
Gelerntes aus dem Ernährungskurs in den Alltag bringen und die Lerngruppe vertiefen.
Mehr als Circle und Training
Freiwillige Angebote, die dem Programm Gesicht, Erlebnis und Sichtbarkeit geben.
Kulinarik trifft Zusammenarbeit
Zwei Partner bringen zusammen, was es für nachhaltige Veränderung braucht: fundiertes Ernährungswissen und eine erprobte Methode für Lernen im Netzwerk.
eatopedia
Ernährungskompetenz für die moderne Arbeitswelt. eatopedia verbindet fundierte Ernährungswissenschaft mit kulinarischer Praxis. Systemisch statt dogmatisch, mit Begeisterung statt erhobenem Zeigefinger.
- Köchin, Ernährungsberaterin und Aktivistin für eine bessere Esskultur
- Jahrgangsbeste in der Sterneküche, heute Expertin für einfache, alltagstaugliche Lösungen
- Vorstandsmitglied von Slow Food Youth Schweiz: für ein Lebensmittelsystem, das gut, sauber und fair ist
- Im Programm: Eatopedia-Training und Expert:innen-Sprechstunde
participation.rocks
Social Collaboration in Lern- und Arbeitsprozessen. participation.rocks unterstützt Organisationen bei ganzheitlichen Lernszenarien, die individuelles, selbstbestimmtes Lernen fördern.
- Andragoge, seit 1997 im Bereich Lernen und Wissen, Schwerpunkt eLearning und Social Collaboration
- Bis 2020 Learning Architect bei Swisscom und Gastreferent am SCIL der Universität St. Gallen
- Gründer der Schweizer Corporate Learning Community und des Swiss Social Collaboration Summit
- Begleitet als WOL Coach die Einführung von Working Out Loud; im Programm: Kick-off und Circle-Begleitung
Sei bei der ersten Runde dabei
Die erste Runde startet voraussichtlich nach den Feiertagen im Januar. Termine, Format und Teilnahmebedingungen geben wir bald bekannt. Melde dein Interesse jetzt, dann informieren wir dich als Erstes.
Du kannst dich allein anmelden oder gleich mit einer Gruppe als ganzer Circle.
- Schreib uns eine kurze E-Mail mit dem Betreff #GesundEssen.
- Verrate uns, woran du arbeiten möchtest (gerne noch vage).
- Sag uns, ob du allein oder als Gruppe teilnimmst.
johanna@eatopedia.commgeisenhainer@participation.rocks